食品小作坊承載著鄉土煙火氣，其安全與否直接關系群眾飲食健康。為破解小作坊“小散低、臟亂差”監管難題，龍陵縣市場監管局鎮安市場監管所以“監管下沉、服務上門、閉環整改”為抓手，推動小作坊監管從“被動查處”向“主動服務”“源頭治理”轉變，切實守護群眾“舌尖上的安全”。

“底數清”夯實監管基礎。摒棄以往“走馬觀花”式檢查，鎮安市場監管所聯合鎮執法隊對轄區內在冊的42戶小作坊開展“拉網式”摸底，重點核查肉制品、食用油、傳統糕點等風險較高品類。建立“一戶一檔”電子臺賬，詳細記錄資質許可、生產規模、原料來源、添加劑使用等關鍵信息，實現“底數清、風險明、責任實”。

“靶向查”聚焦關鍵環節。借鑒“五查工作法”，變“全面掃”為“精準盯”，重點核查五大核心環節：一查資質是否有效、是否超范圍生產；二查生產環境是否符合衛生標準；三查原料是否來源可溯、有無不合格情況；四查加工過程是否存在超范圍超限量使用添加劑等問題；五查產品標簽標識是否規范。累計出動執法人員16人次，通過檢查，共提出整改建議76條。

“回頭看”壓實整改成效。建立“問題-整改-復查-銷號”閉環機制，對檢查發現的問題實行清單化管理，明確整改時限與責任人。定期開展整改“回頭看”，通過現場核查、資料核驗等方式確認整改效果，確保隱患清零。