“肉是什么時候買的？食用油的生產日期是什么時候？餐具、炊具多久消毒一次，能做到每餐消毒嗎？日常消殺記錄和從業人員健康證給我們看看……”近日，平達鄉紀委對轄區學校食堂、餐飲企業落實食品安全主體責任及市場監管部門落實監管責任情況進行監督檢查。

民以食為天，食以安為先。今年來，平達鄉深入推進“清廉云南”建設龍陵行動，將關系廣大人民群眾切身利益的食品安全納入“小切口”整治民生領域突出問題“惠民行動”的重要內容，壓實食品安全監管責任和包保責任，聯合市場監督管理所等部門組成監督檢查組，深入一線開展“預防式”監督檢查，為食品安全加上“安全鎖”。

監督檢查過程中，檢查組通過查閱資料、現場詢問、實地查看等方式，對學校食堂、餐飲企業加工制作環境、食品采購儲存、從業人員健康管理及包保干部責任落實情況等進行全面檢查。并要求學校、餐飲場所切實落實主體責任，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》加工制作食材，確保食品衛生安全，筑牢食品安全每一道防線。

“一定要高度重視，注意細節，嚴格落實食品安全‘兩個責任’機制，履行好食品安全主體責任和社會責任，樹立好底線意識，消除食品安全隱患。”鄉紀委主要負責人向學校食堂及餐飲企業負責人強調道。

下一步，平達鄉將嚴格落實監督執紀職責，加大對餐飲企業的監督檢查力度，督促相關責任部門、學校、餐飲企業切實提高安全意識，認真履職盡責，嚴守食品安全底線，守護“舌尖上的安全”。