（2014年第2號）

進入夏季，我鄉野生菌陸續上市，為防止野生菌中毒事件的發生，現發布如下預警公告：

一、學校、單位、建筑工地食堂、婚宴喪請和會議涉及集體用餐等，嚴禁加工食用野生菌。

二、農村地區的居民不要采摘加工食用不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、幼小難以識別或過于老熟及已霉爛的野生菌。不要采摘不熟悉的野生菌到市場上出售。

三、城鎮居民在市場上購買野生菌時，不購買霉變和不認識的野生菌，不購買不常食用的品種，建議食用野生菌時不飲酒。

四、餐飲經營單位（戶）要嚴格把好可食用野生菌的采購關，建立和掌握野生菌中毒應急處理預案及流程，嚴格執行用沸水先煮漂等安全的烹調加工方法，并留樣備查，確保消費者食用安全。

五、食用野生菌后，如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應及早到附近醫院就診。哺乳期婦女出現上述癥狀，應暫停哺乳，以保護嬰幼兒安全。醫療機構在搶救中毒病人的同時，應及時將情況報告當地衛生行政部門。

六、相關職能部門要充分利用廣播、電視、報紙等新聞媒體，廣泛宣傳正確食用野生菌的方法和鑒別野生菌的知識。

七、鄉、村級醫療機構在野生菌上市期間要做好野生菌中毒應急救治的各項準備工作。

平達鄉食品安全委員會

二〇一四年六月一日