（2014年 第3號）

夏季，氣候火熱，各種細菌生長繁殖活躍，加之野生蕈陸續上市，較易發生細菌性食品中毒或誤食有毒野生蕈中毒事件，為確保公眾飲食安全，結合當季飲食特點，有效防范食品中毒事件的發生，平達鄉人民政府辦公室現發布如下預警公告：

一、各村（社區）委員會、食品安全成員單位、食品生產經營單位、企事業建筑工地食堂要認真落實食品安全責任，加強宣傳，進一步普及食品安全知識，正確引導人們養成良好的飲食習慣和衛生習慣，強化公眾食品安全意識。

二、居家食品要規范儲藏，要做好餐飲具的清潔消毒工作；加工生、熟食品的工具、容器要分開使用，防止交叉污染；提倡“現買、現做、現吃”，熟食品要及時食用，隔餐、隔夜的熟食品食用前要充分加熱。加工食物和進餐前要注意洗手，不要購買或食用超過保質期的食品。

三、餐飲服務單位，尤其是學校、機關、企業事業單位食堂、建筑工地食堂等集體供餐單位和農村自辦宴席，要嚴格執行集體供餐管理制度和農村自辦宴席食品安全管理制度，加強安全意識，嚴把原料采購關、貯存關、加工關，謹慎加工制售四季豆、涼菜等風險食品，餐具、用具要嚴格清洗、消毒、保潔。

四、廣大消費者要增加自我保護意識，外出就餐要選擇證照齊全、環境整潔、食品安全信譽度較高的餐飲單位就餐，盡量不到衛生條件差的路邊無證經營店就餐，就餐時應索取有關票據。若發現食品安全問題，可立即撥打12331投訴電話進行舉報。

五、慎重食用野生蕈，切勿采摘、采購、食用不明各類的野生蕈。不宜將多種野生蕈混合加工食用，享受野生蕈時一定要煮熟炒透，食用野生蕈時不宜飲酒。

六、一旦發生食品中毒，要立即到附近的正規醫院醫療機構進行救治，不要自行亂服藥物，以免延誤病情；要立即停止食用可疑食品，并予妥善保存留驗，要保護好現場，以備有關部門進行現場調查；要及時向鄉政府報告，報告電話0875—6860002。

七、強化應急防范措施，及時排查食品安全隱患，對可能發生的食品安全事故做到早發現、早報告、早預防、早控制，加強協作，互通信息，提高對重大食品安全事故的應急處置能力，確保人民群眾飲食安全。

特此公告

平達鄉食品安全委員會

2014年6月25日