日前云南省人民政府食品安全委員會辦公室發布通知要求全省各級食品安全辦做到“七個加強”切實筑牢歲末年初食品安全防線

加強生產環節監管

聚焦節日旺銷食品，加大對米面油、肉蛋奶等大宗食品生產企業監督檢查頻次，督促企業嚴格落實食品安全管理制度規范，按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”原則，建立風險清單、措施清單和責任清單，重點排查風險關鍵點、隱患易發點，確保生產過程持續合規、產品符合安全標準。

加強流通環節監管

聚焦大型食品超市、農批（貿）市場、節日食品展銷會等重點場所，重點對學校食堂食材供應商、地方特色食品、畜禽肉類、時令果蔬、水產品、米面油等大宗消費品開展監督檢查，加大“風干肉”“特供酒”整治力度，切實維護良好市場秩序。

加強餐飲環節監管

持續加大對學校食堂、校外供餐單位、食材供應商監督檢查力度，督促學校嚴格落實食品安全主體責任，堅決防止發生校園食品安全事件。加強對集中用餐單位、餐飲食品攤販、網絡餐飲服務商家等各類餐飲服務者的監督檢查，消除安全隱患。

加強食品抽檢監測

在日常監督抽檢工作基礎上，組織開展節日熱銷食品專項監督抽檢，加大抽檢監測力度，發現不合格食品及時依法處置，監督抽檢結果信息應當按照“時度效”原則及時公布，回應社會關切。

加強嚴懲違法犯罪

依法依規、從嚴從快打擊制假售假，“兩超一非”，使用過期、回收食品或原料加工制作食品，銷售超過保質期、標簽標識不規范食品，虛假宣傳等違法違規行為，涉嫌犯罪的一律移送公安機關追究刑事責任。加大案件曝光力度，形成有效震懾。

加強食物中毒防控

聚焦農村地區、偏遠山區、學校和單位食堂等食物中毒事件的高發區、頻發區，聚焦自采誤食有毒野生菌、煮食草烏附子等毒性中藥材、誤飲醇基燃料、飲用自制泡酒、農村集體聚餐等重點區域，及時發布食品安全消費提示，持續開展食物中毒防控宣傳和警示教育，有效壓降食物中毒事件的發生。

加強社會共治

加強科普知識宣貫，增強公眾科學消費意識，持續做好制止餐飲浪費工作宣傳引導，及時受理和處置消費者投訴舉報，依法維護消費者合法權益，努力形成食品安全社會共治良好氛圍。

全省各級食品安全辦將發揮統籌協調作用采取有效措施，扣緊責任鏈條提升檢查質效，嚴格監管執法嚴肅督促整改嚴防區域性、系統性食品安全問題確保群眾“舌尖上的安全”