碧寨鄉食品安全委員會辦公室2020年

中秋、國慶節期間秋冬季

食品安全預警公告

（2020 年第 5 號）

中秋、國慶雙節將至，為防范和減少食物中毒事件的發生，確保飲食安全，碧寨鄉食品安全委員會辦公室溫馨提醒廣大群眾：注意食品安全，合理防范風險，科學飲食消費，謹防食物中毒。

一是購買食品時，要選擇規模較大、證照齊全、信譽良好 的正規超市、商場（店）、市場選購，并索取保存好發票等消費憑證。選購月餅等定型包裝食品，要查看外包裝上的廠名廠 址、生產許可證號、生產日期、保質期等標識是否齊全，包裝封口是否完整無損，有無鼓脹。選購豬肉及肉制品時，要注意查看有無檢驗檢疫合格證明。購買熟食鹵味，要選擇證照齊全、經營場所衛生干凈的正規廠店。

二是外出就餐時，要選擇要選擇證照齊全、環境整潔、餐 飲安全監督量化級別較高的餐飲服務單位就餐，慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食、野生菌及山茅野菜、自制泡酒等高風險食品，主動索取發票等就餐憑證。家庭、個人不要聚眾、邀約加工食用草烏、附子等毒性中藥材及飲用毒性中藥材配制的酒。

三是網上購買食品、半成品或訂餐時，要注意查看網絡平臺及賣家的資質、相關證照。外賣食品選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間，收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放。

四是各類餐飲單位要“量力而行”，不超負荷經營，把握 好食品原料采購驗收、貯存、加工、人員衛生、設施設備、環境衛生、餐飲具清消等關鍵環節，嚴禁在食物中添加草烏、附子、附片等毒性中藥材供消費者食用，嚴禁加工經營腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等不符合食品安全要求的食品。學校食堂（含托幼機構）、建筑工地食堂、機關和企事業單位食堂等群體用餐單位嚴禁采購、加工四季豆、發芽馬鈴薯、野生菌和毒性中藥材等風險食品。

五是農村自辦宴席活動的家庭或宴席承辦人要嚴格貫徹落實《云南省農村集體聚餐食品安全管理規范(試行)》，做到“一積極、五確保、二防止”(即積極開展登記備案、確保水源安全、確保食品原料合格、確保操作人員健康、確保食物燒熟煮透、確保餐飲具清洗消毒到位、防止食物及食品原料交叉污染、防止食物變質)。

六是一旦發生食物中毒，應立即就近就便到醫療機構進行救治，不要亂服藥物，以免延誤病情，同時停止供應和食用可疑食物，妥善保存留樣，保護好現場，并向碧寨市場監督管理部門、衛生健康部門報告。如發現食品質量安全問題可撥打電話12315，進行投訴舉報。

特此公告

碧寨鄉食品安全委員會辦公室

2020年9月12日