各村(社區)、鄉直各單位、各企業、各餐飲經營戶、各建筑工地施工方：

為有效遏制野生菌中毒事件高發頻發態勢，保障群眾身體健康及生命安全，龍江鄉人民政府特此發布關于加強食用野生菌中毒防控的通知。

一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識的野生菌。

二、烹調加工野生菌時，不涼拌食用，不要多品種混合加工，加工時要炒熟煮透后再食用。食用野生菌時不要飲酒。

三、學校食堂（含托幼機構）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區供餐單位、養老機構食堂、醫院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴禁加工野生菌類，防止引發群體性食物中毒事件。

四、嚴格執行《云南省農村集體聚餐食品安全管理規范（試行）》，嚴禁農村集體聚餐加工食用野生菌(包括野生菌干制品)，防止野生菌中毒事件發生。

五、餐飲經營單位要嚴格把好食用野生菌采購關，建立和掌握野生菌中毒應急預案及處置流程，嚴格執行先用沸水煮漂等安全的烹調加工方法，并留樣備查，確保消費者食用安全。

六、食用野生菌后，如出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等疑似食物中毒反應時，應立即前往醫療機構就診。

七、村衛生室、鄉衛生院收治野生菌中毒病人或疑似病人應按照規定及時報告村委會、鄉食安辦。

八、各地要充分利用廣播、電視、手機、互聯網等媒體，廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法。

九、認真落實食品安全地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人和社會共治的要求。鄉村、組要層層簽訂責任書，實行區域負責、任務分片、責任到人，確保責任落實不留死角。

十、鄉食安辦要充分發揮綜合協調、督查督辦、跟蹤問效職責，加強督導檢查，查找薄弱環節，督促整改落實。

十一、衛生部門要充分發揮健康教育、預防控制、應急救治綜合協調作用，認真研判防控形勢，突出防控重點，強化野生菌中毒應急救治，最大限度減少死亡。

十二、市場監管所要落實監管責任，強化市場開辦者和食品生產經營者的主體責任，組織開展拉網式檢查，強化對各類餐飲服務單位、農(集)貿市場、野生菌專業批發市場的監督檢查，嚴防來歷不明、辨識不清的有毒野生菌上市銷售。

十三、各級各部門要加強應急防范，及時處置各類食品安全事故。對可能發生的食品安全事故要做到早預防、早發現、早控制，要加強信息互通、協同聯動和應急處置，確保人民群眾飲食安全。

（此件公開發布）