恰逢集鎮(zhèn)街子天，鎮(zhèn)安鎮(zhèn)市場監(jiān)管所秉持為人民服務(wù)的初心，堅(jiān)決保障群眾“舌尖上的安全”，從“四個(gè)強(qiáng)化”開展野生菌中毒防控宣傳。

一是強(qiáng)化市場監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任。加大對集貿(mào)市場、野生菌交易市場的監(jiān)管力度，加大到集貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位的宣傳力度，告誡群眾不要隨意采摘、購買和食用不熟悉的野生菌，同時(shí)加強(qiáng)與當(dāng)?shù)卣⑿l(wèi)生院的信息溝通，確保野生菌中毒事件第一時(shí)間得到處理。

二是強(qiáng)化集貿(mào)市場主體責(zé)任。要求市場管理方嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防來歷不明的野生菌上市銷售，把好野生菌市場準(zhǔn)入關(guān)。

三是強(qiáng)化餐飲單位主體責(zé)任。為預(yù)防野生菌中毒，要求餐飲單位嚴(yán)格把好野生菌采購關(guān)，不得購買加工出售有毒和不熟悉的野生菌，嚴(yán)格執(zhí)行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，建立野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案，熟悉和掌握處置方法，確保消費(fèi)者使用安全。

四是強(qiáng)化交易雙方主體責(zé)任。向群眾和商家宣傳要堅(jiān)決做到不采摘、不買賣、不食用自己不熟悉的野生菌，做到“四個(gè)不、一個(gè)要”：不涼拌食用野生菌；不多品種野生菌混合加工；不食用剩余隔頓的野生菌；不飲酒；要炒熟煮透后食用。

此次宣傳共發(fā)放宣傳冊100余份。鎮(zhèn)安鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大日常檢查以及宣傳力度，確保野生菌市場安全、食用安全。