一、購買時要注意

1.到正規的超市或市場選購生鮮產品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時正確佩戴口罩；2．購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生產日期、保質期、儲存條件、“云智溯”碼等內容，保證食品在保質期內；3．購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前雙手不碰觸口、鼻、眼等部位；4．不通過網購、海淘、代購等形式購買來自境外及國內疫情高中風險地區的各類商品和冷鏈食品。

二、清洗加工時要注意

1．保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手；2．做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置并及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染；3．冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放；4．清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食；5．廚房要保持通風清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

三、烹調食用時要注意

1．烹調食用冷凍冰鮮食品時應做到燒熟煮透；2．不直接食用生或半生、酒泡、醋泡或鹽腌類海鮮；3．兩人及以上共同就餐時，要使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生；4．食用后一旦出現發熱、腹瀉等癥狀，要及時到定點醫院就醫，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息。

龍陵縣市場監督管理局

2021年2月18日