雨季來臨，野生菌也將陸續(xù)上市，為有效預(yù)防野生菌中毒事件發(fā)生，龍陵縣食品安全委員會辦公室發(fā)布野生菌中毒防控預(yù)警公告如下：

一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識的野生菌。

二、烹調(diào)加工野生菌時，不要涼拌食用，不要多品種混合加工，加工時要炒熟煮透后再食用。食用野生菌時不要飲酒。

三、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工野生菌，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

四、餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購關(guān)，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費(fèi)者食用安全。

五、食用野生菌后，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、產(chǎn)生幻覺等疑似食物中毒反應(yīng)時，應(yīng)當(dāng)立即采取簡易方式催吐，及時撥打120急救電話求救，或立即前往附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

六、醫(yī)療機(jī)構(gòu)收治野生菌中毒病人或疑似病人，應(yīng)按規(guī)定及時報告所在地衛(wèi)生健康部門。衛(wèi)生健康部門認(rèn)為與食品安全有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)及時通報同級政府食品安全辦。

七、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村（社區(qū)）要嚴(yán)格執(zhí)行《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》，嚴(yán)禁農(nóng)村集體聚餐加工食用野生菌（包括野生菌干制品），防止野生菌中毒事件發(fā)生。

八、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要充分利用廣播、電視、報紙、手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法，引導(dǎo)群眾不輕信所謂的“民間經(jīng)驗”。宣傳引導(dǎo)要做到入村入戶，人人知曉。

九、衛(wèi)生健康部門要充分發(fā)揮健康教育、預(yù)防控制、應(yīng)急救治綜合協(xié)調(diào)作用，認(rèn)真研判防控形勢，突出防控重點，強(qiáng)化野生菌中毒應(yīng)急救治和辨識知識的宣傳，最大限度減少死亡。

十、市場監(jiān)管部門要落實監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化市場開辦者和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任，強(qiáng)化對各類餐飲服務(wù)單位、農(nóng)（集）貿(mào)市場的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防來歷不明、辨識不清的有毒野生菌上市銷售。

十一、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）一旦發(fā)生野生菌中毒事件，必須全力組織應(yīng)急救治、查清中毒原因，并按照“一事三報”（初報、續(xù)報、終報）的要求，及時上報縣食品安全辦，不得出現(xiàn)隱瞞、謊報、漏報、瞞報情況。

                                                       龍陵縣食品安全委員會辦公室

                                                          2023年6月12日