| 索引號 | 01526276-7-/2023-0428003 | 發布機構 | 龍陵縣市場監督管理局 |
| 公開目錄 | 消費提示 | 發布日期 | 2023-04-28 |
| 文號 | 瀏覽量 |
“五一”節將至,節日期間旅游人數及公眾聚餐、購買食品將明顯增多,且近期持續高溫,食品安全風險加大。為增強公眾食品安全意識,防范食品安全突發事件發生,龍陵縣食品安全委員會辦公室發布如下預警提示:
一是預防野生菌中毒。不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌,尤其是顏色鮮艷或霉變的野生菌。烹調加工野生菌時,不要涼拌食用,不要多品種混合加工,加工時要炒熟煮透,食用野生菌時最好不要飲酒。旅游景區供餐單位,嚴禁加工野生菌類,防止群體性食物中毒事件發生。餐飲經營單位要嚴格把好食用野生菌采購關,建立和掌握野生菌中毒應急預案及處置流程,嚴格執行先用沸水煮漂等安全的烹調加工方法,并留樣備查。食用野生菌后,如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀,要立即催吐,并立即送醫。
二是預防野菜、野果中毒。在享用原生態天然美食時,要把握好食用量,不輕易食用自己不了解、沒有食用過的“野菜”,也不要到園邊田頭隨意采摘不認識的野菜食用,避免誤食有毒植物引起中毒。
三是預防馬鈴薯、四季豆中毒。馬鈴薯應儲藏在低溫干燥陰涼的地方,不食用發芽的土豆和變色土豆制作菜肴,發芽或變色的土豆含有大量龍葵素,食用后易引起中毒。生的四季豆中含有皂素和紅細胞凝集素兩種毒素,皂素會強烈刺激消化道,凝血素具有凝血作用,四季豆一定煮熟煮透方可食用。
四是預防亞硝酸鹽中毒。冬天腌制的酸菜、咸菜隨著氣溫升高,亞硝酸鹽的含量增加,一次性食用過多容易引發亞硝酸鹽中毒,請謹慎食用。
五是預防細菌性食物中毒。由于夏季是細菌滋生的活躍期,易發生細菌性食物中毒事件。所有餐飲服務提供者必須進一步提高責任意識,認真打掃并保持經營場所環境衛生,做好防蠅、防塵、防蟲、防鼠等工作;成品、半成品、直接入口食品應當生熟分開存放,避免交叉污染;加工制作用具、餐具、砧板、容器等要生熟分開,用前消毒,用后洗凈;烹調制作食品時燒熟煮透,使食品的中心溫度達到70℃以上;貯存熟制食品時,將食品的中心溫度保持在60℃以上熱藏或在8℃以下冷藏(或冷凍),嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求進行加工操作。消費者要增強安全意識,家庭聚餐食物最好現制現吃,外出就餐要選擇食品安全量化分級評定等級較高的飯店,慎用生菜涼菜,養成良好的個人衛生習慣。
六是謹慎消費白酒。消費者應通過合法渠道購買正規廠家生產的白酒,選購時要查看標簽內容是否齊全,并索取票據。不要購買無產品標識、無生產廠家、無生產地址等來源不明的散裝白酒。家庭自釀酒嚴禁對外出售。
七是積極制止餐飲浪費。餐飲服務經營者要嚴格落實主體責任、開展自查自糾,完善管理措施、做好科學備餐,細化節約舉措、引導合理點餐,創新服務方式、倡導文明消費,爭做抵制浪費的“推動者”;單位食堂要爭做珍惜糧食的“帶動者”;廣大消費者要做抵制餐飲浪費行為的傳播者、實踐者和示范者,爭做“光盤行動”的“踐行者”。
節假日期間要避免暴飲暴食,倡導健康飲食。當發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不良癥狀時,應及時就近到正規醫療機構治療。當發生食品安全問題或自身的權益受到侵害時,要保留剩余食品樣品,使其維持原狀,并及時撥打投訴舉報電話:12315。
龍陵縣食品安全委員會辦公室
2023年4月28日