隨著氣溫升高、雨水增多，野生菌進入生長旺盛期。野生菌種類繁多，其中部分含有劇毒，一旦誤食，極易引發食物中毒，嚴重時甚至危及生命。為預防和減少因食用野生菌導致的中毒事件，保障廣大群眾生命健康安全，特發布如下預警：

一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識的野生菌。

二、烹調加工野生菌時，不要涼拌食用，不要多品種混合加工，加工時要炒熟煮透后再食用。食用野生菌時不要飲酒。

三、學校食堂（含托幼機構）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區供餐單位、養老機構食堂、醫院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴禁加工野生菌，防止引發群體性食物中毒事件。

四、餐飲經營單位要嚴格把好食用野生菌采購關，建立和掌握野生菌中毒應急預案及處置流程，嚴格執行先用沸水煮漂等安全的烹調加工方法，并留樣備查，確保消費者食用安全。

五、食用野生菌后，如出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、產生幻覺等疑似食物中毒反應時，應當立即采取簡易方式催吐，及時撥打120急救電話求救，或立即前往附近醫療機構就診。

六、醫療機構收治野生菌中毒病人或疑似病人，應按規定及時報告所在地衛生健康部門。衛生健康部門認為與食品安全有關的，應當及時通報同級政府食品安全辦。

七、各鄉（鎮）、村（社區）要嚴格執行《云南省農村集體聚餐食品安全管理規范（試行）》，嚴禁農村集體聚餐加工食用野生菌（包括野生菌干制品），防止野生菌中毒事件發生。

八、各鄉（鎮）要充分利用廣播、互聯網等媒體，廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法，引導群眾不輕信所謂的“民間經驗”。宣傳引導要做到入村入戶，人人知曉。

九、衛生健康部門要充分發揮健康教育、預防控制、應急救治綜合協調作用，認真研判防控形勢，突出防控重點，強化野生菌中毒應急救治和辨識知識的宣傳，最大限度減少死亡。

十、市場監管部門要落實監管責任，強化市場開辦者和食品生產經營者的主體責任，強化對各類餐飲服務單位、農（集）貿市場的監督檢查，嚴防來歷不明、辨識不清的有毒野生菌上市銷售。

十一、各鄉（鎮）一旦發生野生菌中毒事件，必須全力組織應急救治、查清中毒原因，并按照“一事三報”（初報、續報、終報）的要求，及時上報縣食品安全辦，不得出現隱瞞、謊報、漏報、瞞報情況。

龍陵縣人民政府食品安全委員會辦公室

2025年5月19日