為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要論述，全面落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”重要指示精神，堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，切實(shí)增強(qiáng)做好校園食品安全工作責(zé)任感，進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系和制度機(jī)制，壓實(shí)屬地管理責(zé)任，全面加強(qiáng)對木城鄉(xiāng)學(xué)校食品安全與餐飲服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督管理，深入了解師生在校就餐情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決用餐過程中存在的問題，切實(shí)保障師生的飲食健康和權(quán)益，特制定本陪餐制度。

一、陪餐人員

木城鄉(xiāng)黨政領(lǐng)導(dǎo)班子成員，各村黨總支書記、村民委員會主任（掛鉤學(xué)校名單詳見附件1）。

二、陪餐安排

（一）陪餐頻次

1.黨政主要領(lǐng)導(dǎo)按照時(shí)間安排到轄區(qū)內(nèi)每所學(xué)校陪餐1次；

2.每月至少1名掛校科級領(lǐng)導(dǎo)干部到所掛鉤學(xué)校陪餐1次；

3.各村黨總支書記每月至少到所掛鉤學(xué)校陪餐1次。

（二）陪餐時(shí)間

學(xué)校正常供餐時(shí)段，包括早點(diǎn)、午餐、晚餐、晚點(diǎn)，陪餐人員可根據(jù)工作安排盡量覆蓋所有時(shí)段，原則上每學(xué)期至少全覆蓋一次。

（三）注意事項(xiàng)

1.陪餐人員不得提前通知學(xué)校，采取隨機(jī)陪餐方式，不得搞特殊化，不得干擾學(xué)校正常的教學(xué)和餐飲服務(wù)秩序；

2.陪餐人員應(yīng)在食堂入口處與師生一同排隊(duì)，嚴(yán)格繳納伙食費(fèi)，取餐后在指定區(qū)域與師生共同就餐，體驗(yàn)正常就餐環(huán)境；

3.陪餐人員每次陪餐結(jié)束后，應(yīng)填寫《木城鄉(xiāng)科級領(lǐng)導(dǎo)干部到校陪餐記錄單》（附件3），根據(jù)實(shí)際情況填寫陪餐時(shí)間、陪餐人員姓名、飯菜情況（種類、分量、質(zhì)量等）、發(fā)現(xiàn)的問題、師生反饋意見、處理情況等內(nèi)容，簽字確認(rèn)后，每學(xué)期結(jié)束前報(bào)社會事務(wù)辦留存，以備查閱。

三、陪餐要求

（一）查看校園用餐環(huán)境和廚房衛(wèi)生情況。陪餐人員查看用餐環(huán)境和廚房衛(wèi)生情況，重點(diǎn)檢查食堂的通風(fēng)、采光、消毒等設(shè)施是否齊全，食品加工制作過程是否規(guī)范，餐具清洗消毒是否徹底等。通過實(shí)地查看，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題并進(jìn)行整改，確保校園用餐環(huán)境和廚房衛(wèi)生符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

（二）檢查食堂規(guī)范運(yùn)營和食品安全情況。陪餐人員檢查進(jìn)出貨單據(jù)、臺賬是否齊全，學(xué)生營養(yǎng)餐、普通餐及教職工陪餐賬務(wù)是否嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行，人員健康管理是否到位，當(dāng)日食譜與實(shí)際供應(yīng)菜品是否一致、營養(yǎng)搭配是否合理、食物留樣是否規(guī)范，食材及調(diào)味料貯存條件是否符合要求、是否存在感官性異常、過期變質(zhì)等情況。

（三）對采購的食品原材料進(jìn)行抽檢檢測。由鄉(xiāng)市場監(jiān)督管理所不定期委托專業(yè)的檢測機(jī)構(gòu)對學(xué)校采購的食品原材料進(jìn)行抽檢檢測，重點(diǎn)檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)是否超標(biāo)。檢測結(jié)果及時(shí)反饋給學(xué)校，對檢測不合格的食品原材料要求立即停止使用，并進(jìn)行追溯和整改。通過抽檢檢測，確保食品原材料的質(zhì)量安全。

（四）聽取學(xué)生、教職工及家長的意見建議。陪餐人員通過陪餐過程中隨機(jī)走訪學(xué)生、教職工，或以組織學(xué)生、家長、教職工召開座談會的方式，積極聽取學(xué)生、家長、教職工對校園食品安全的意見和建議。通過與學(xué)生、家長、教職工的溝通交流，及時(shí)了解他們的需求和訴求，發(fā)現(xiàn)并解決存在的問題，不斷改進(jìn)校園食品安全工作。

（五）品嘗校園當(dāng)日餐食，體驗(yàn)食堂飯菜質(zhì)量。陪餐人員自費(fèi)與學(xué)生“同餐、同食、同價(jià)”，親自體驗(yàn)食堂飯菜質(zhì)量，通過品嘗飯菜，了解飯菜的口味、質(zhì)量和營養(yǎng)搭配情況是否符合國家營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，對食堂飯菜的價(jià)格進(jìn)行調(diào)查，確保飯菜價(jià)格合理，讓“營養(yǎng)餐”和“普通餐”都能讓學(xué)生吃飽吃好。

（六）評價(jià)學(xué)校食品安全管理總體情況、存在問題。陪餐人員陪餐結(jié)束應(yīng)對所掛鉤學(xué)校食堂的食品安全管理總體情況進(jìn)行評價(jià)，肯定其取得的成績，指出存在的問題和不足，并提出整改意見和建議。

（七）督促陪餐人員嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度。監(jiān)督跟進(jìn)，由鄉(xiāng)紀(jì)委組成陪餐制度監(jiān)督小組，監(jiān)督小組負(fù)責(zé)對陪餐工作落實(shí)情況進(jìn)行定期檢查和不定期抽查，確保陪餐制度的嚴(yán)格執(zhí)行。對工作落實(shí)不到位、敷衍了事的情形及時(shí)通報(bào)，因工作不到位導(dǎo)致重大食品安全隱患發(fā)現(xiàn)不及時(shí)、整改不力的，將根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。

四、其他要求

如遇人員調(diào)整，由相應(yīng)人員自行遞補(bǔ)，不另行發(fā)文。本制度自發(fā)布之日起生效，如有未盡事宜，由木城鄉(xiāng)黨政辦負(fù)責(zé)解釋和修訂。

附件：1.木城鄉(xiāng)科級領(lǐng)導(dǎo)干部和村級負(fù)責(zé)人掛鉤陪餐學(xué)校名單

    2.木城鄉(xiāng)各學(xué)校（幼兒園）用餐時(shí)間統(tǒng)計(jì)表

    3.木城鄉(xiāng)科級領(lǐng)導(dǎo)干部和村級負(fù)責(zé)人陪餐記錄單

中共木城鄉(xiāng)委

木城鄉(xiāng)人民政府

2024年12月4日

（此件公開發(fā)布）