清明假期將至，上墳掃墓祭祀等集體聚餐活動增多，為保障廣大人民群眾聚餐活動食品安全，現將有關事宜提示如下：

一、食品安全要防控

在上墳掃墓祭祀家族（家庭）聚餐時，祭祀用的涼品、饅頭、糕點、熟食、肉類等食品要做到當天加工當天食用；食物要煮熟煮透，隔夜飯菜必須冷藏保存，食用前確保未腐敗變質，并加熱徹底后食用。不輕易食用自己不了解、沒有食用過的“野菜”，也不要到山中郊外、田邊地頭隨意采摘不認識的野菜、野果食用，即使以前食用過的野果，也要仔細辨別，避免誤食有毒植物引起中毒事件發生。

二、申報和管理

農村集體聚餐實行申報備案管理。涉及家族式掃墓聚餐5桌以上的，由承辦者在舉辦前10個工作日內向村委會食品安全管理人員申報。填寫《云南省農村集體聚餐申報備案登記表》，簽訂《云南省農村集體聚餐食品安全承諾書》。

三、采購食品要查驗

不采購和制作來路不明、超過保質期限、腐敗變質的食品，不采購和使用無檢疫合格證明的肉類食品，對采購的食品要認真檢查，確保食品新鮮安全。

四、加工操作要規范

飯菜務必燒熟煮透，餐飲器具要洗凈消毒，菜刀、菜板等要嚴格生熟分開，避免交叉污染，做好的飯菜要防鼠、防蠅、防塵。

五、危險物品要管好

醇基燃料要實行專人管理，加入顏色進行警示，防止作為白酒誤飲。農藥、鼠藥、獸藥、除草劑等不能存放在食品加工及就餐場所內，避免當作食品誤食或混入食品引發安全事故。

六、文明用餐莫浪費

要文明聚餐，不要酗酒、不要攀比、不要浪費，合理預估用餐人數，按需備餐，自覺踐行“光盤行動”。

七、發現問題要報告

聚餐后如出現腹瀉、嘔吐、發燒等癥狀，應及時到正規醫療機構就診，并向村民委員會或鎮政府報告。參加聚餐的群眾發現聚餐活動有食品安全風險時，應當及時提醒其改正，也可撥打象達市場監督管理所投訴，舉報電話(0875)6850012。任何單位或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。

(此件公開發布)

象達鎮人民政府 

2025年4月3日