為切實做好2020年全鎮(zhèn)食用野生菌中毒防控工作，構(gòu)建全社會關(guān)心、支持、參與食用野生菌中毒防控的工作格局，牢牢守住食品安全底線，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實際情況制定本方案：

一、工作目標(biāo)

認(rèn)真落實“把野生食用菌中毒事件預(yù)防在前、管控在前”的工作原則，以人民為中心，從保障人民群眾身體健康和生命財產(chǎn)安全的高度，把抓好食用野生菌中毒防控工作，作為當(dāng)前食品安全工作的重要內(nèi)容。切實增強工作的緊迫感和責(zé)任感，加強領(lǐng)導(dǎo)，周密安排。多渠道、全方位、大力度地宣傳野生菌中毒防控的基本知識，努力提高全社會共同參與食用野生菌中毒防控的積極性和主動性，最大限度地減少中毒事件的發(fā)生。

二、工作重點及方式

一是以學(xué)校、集體食堂、單位食堂、旅游景區(qū)、各類酒店、餐館、大型供餐單位、農(nóng)村自辦宴席等集體用餐活動場所為重點，嚴(yán)禁加工、烹飪、食用野生菌類食物。二是切實采取有力措施進(jìn)行宣傳和防控，堅決防止群體性、家庭自采誤食中毒事件發(fā)生。各部門、各村（社區(qū)）要切實做好食用野生菌中毒防控宣傳教育工作，宣傳對象要實現(xiàn)全覆蓋，積極營造良好的社會氛圍。三是采取集中整治，督促野生菌制售單位嚴(yán)格落實主體責(zé)任，對發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患，立即依法責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營，督促其認(rèn)真整改。四是提升應(yīng)急處置能力，認(rèn)真組織食用野生菌中毒事故應(yīng)急演練。

工作措施

（一）加強宣傳，營造氛圍

1.宣傳重點：（1）以食用野生菌科普知識為重點，突出食用野生菌中毒防控知識的宣傳，提高全民防控意識；（2）食用野生菌的危害性及食用野生菌中毒防控工作的重要性；（3）有效防控食用野生菌中毒、出現(xiàn)中毒反應(yīng)時的自救及應(yīng)急處置等基本常識；（4）食品安全相關(guān)預(yù)警公告、工作重點、消費提示等信息。

2.宣傳任務(wù)：（1）逐級登記造冊發(fā)放食用野生菌中毒防控宣傳冊，確保食用野生菌中毒防控宣傳冊入戶率達(dá) 100%。（2）將《龍陵縣食品安全委員會辦公室食用野生菌中毒防控預(yù)警公告》及上級的有關(guān)通告粘貼到各村（社區(qū)）、學(xué)校及人員活動集中的地點。（3）微信公眾號推送預(yù)防食用野生菌中毒宣傳片及預(yù)警公告。（4）印制宣傳單，在集市懸掛橫幅，進(jìn)行擺攤宣傳。（5）出動宣傳車，深入村寨、社區(qū)進(jìn)行宣傳突出工作重點，強化應(yīng)急救治，切實降低中毒發(fā)生后的死亡率。（6）落實學(xué)校“四個一”工程，鎮(zhèn)、村（社區(qū)）、組逐級簽訂防控責(zé)任書，小組長與本村民小組農(nóng)戶簽訂食用野生菌中毒防控承諾書，并注重宣傳資料的收集和保管。（7）積極提升食用野生菌中毒事故應(yīng)急能力，認(rèn)真組織食用野生菌中毒事故應(yīng)急演練。

3.工作要求：（1）宣傳對象要實現(xiàn)全覆蓋。食用野生菌中毒防控知識要真正做到進(jìn)食堂、進(jìn)市場、進(jìn)餐館、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)家庭、進(jìn)工地，使食用野生菌中毒防控宣傳教育無盲區(qū)、無死角，做到防控知識戶戶知曉，人人明白。（2）宣傳內(nèi)容上要突出重點和針對性。講清食用野生菌中毒的嚴(yán)重危害性，家庭食用的注意事項，應(yīng)急救治措施等。（3）宣傳載體上要突出多樣性。充分發(fā)揮傳統(tǒng)媒體和新媒體的宣傳作用，積極利用微信、手機短信、音頻視頻、農(nóng)村“大喇叭”等載體，設(shè)置宣傳欄（警示牌）、印發(fā)宣傳單（冊）、張貼宣傳標(biāo)語宣傳海報、舉辦培訓(xùn)班、知識競賽等，進(jìn)行多角度、全方位、高頻次的宣傳。各村（社區(qū)）在召開小組會、戶主會時應(yīng)加大宣傳力度，集中宣傳食用野生菌安全風(fēng)險，擴大宣傳覆蓋面。（4）宣傳隊伍要突出廣泛性。充分發(fā)揮基層食品安全“一專三員”隊伍作用，不斷壯大宣傳隊伍。（5）各村（社區(qū)）要嚴(yán)格執(zhí)行《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》，嚴(yán)禁農(nóng)村集體聚餐加工食用野生菌（包括野生菌干制品），必須到現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)以及簽訂承諾書，防止野生菌中毒事件發(fā)生。（6）做好野生菌食用安全宣傳相關(guān)痕跡材料收集和整理工作。

（二）強化整治，筑牢防線

1.深入開展集中整治。由鎮(zhèn)食安辦牽頭，鎮(zhèn)食安委各成員單位參加，深入學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、機關(guān)單位食堂、大型供餐單位等食品安全易發(fā)多發(fā)的重點環(huán)節(jié)和農(nóng)貿(mào)市場、松山景區(qū)及周邊等重點區(qū)域，認(rèn)真開展食品安全監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁銷售、加工、食用野生菌，嚴(yán)防群體性中毒事件發(fā)生。加強對農(nóng)民出售的野生菌的監(jiān)管，加強對街天集貿(mào)市場的日常巡查，堅決杜絕有毒野生菌流入市場，流向餐桌，及時消除各類隱患，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，從源頭上預(yù)防和減少食用野生菌中毒事故發(fā)生。（責(zé)任部門：鎮(zhèn)食安委成員單位、各村社區(qū)）

2.認(rèn)真組織開展對全鎮(zhèn)各類酒店、餐飲店(攤點)、學(xué)校食堂、農(nóng)貿(mào)市場、集市等場所的綜合檢查，疑似毒菌一律不得銷售、食用。對農(nóng)戶自采售賣野生菌行為要進(jìn)行宣傳教育，禁止銷售疑似毒菌。加大對餐飲經(jīng)營單位(戶)檢查力度，要求嚴(yán)格把好野生菌采購關(guān)，禁止餐飲單位采購加工或代加工疑似毒菌，確保消費者飲食安全。（責(zé)任部門：臘勐市場監(jiān)管所）

3.充分發(fā)揮學(xué)校陣地宣傳作用。充分發(fā)揮“小手拉大手”宣傳優(yōu)勢，認(rèn)真落實學(xué)校“四個一”（一節(jié)公開課、一期黑板報、一篇作文、一幅食品安全標(biāo)語）的工作要求，從孩子抓起，讓每位學(xué)生充分認(rèn)識到誤食有毒野生菌的危害性，并通過他們把食用野生菌中毒防控有關(guān)知識傳給家長、播向社會。（責(zé)任部門：臘勐鎮(zhèn)中心學(xué)校）

4.衛(wèi)生部門一是要堅持關(guān)口前移，將監(jiān)測哨點前移，延伸信息觸角，把村級衛(wèi)生室作為野生菌中毒信息監(jiān)測前哨，全面捕捉中毒信息，確保中毒事件早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早治療。二是加強基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)人員培訓(xùn)，配備相應(yīng)的急救藥品、器械，提高對食用野生菌中毒的鑒別診斷、救治和應(yīng)急處置能力。三是村醫(yī)要廣泛宣傳鑒別野生菌、自我救治等相關(guān)知識，有效提高農(nóng)村群眾對野生菌的鑒別和中毒后的自救能力。四是要拓展“綠色通道”，進(jìn)一步優(yōu)化救治流程，抓實醫(yī)療救治，為搶救病人爭取時間、贏得主動，對病情嚴(yán)重的及時報告、及時轉(zhuǎn)診。對病情危重，不適合轉(zhuǎn)診的，及時請求上級醫(yī)療機構(gòu)派出專家組指導(dǎo)搶救，減少和控制野生菌中毒引發(fā)的人員死亡事件。五是在積極搶救中毒病人的同時，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)計部門和市場監(jiān)管部門。（責(zé)任部門：臘勐鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院）

5.高度重視松山景區(qū)周邊零散售賣野生菌現(xiàn)象，禁止散賣野生菌經(jīng)營活動。同時，加大對游玩群眾的宣傳力度，妥善處理野生菌售賣經(jīng)營行為，切實防止群體性事件的發(fā)生。（責(zé)任部門：臘勐鎮(zhèn)文化站）

6.根據(jù)食品安全各自職責(zé)分工，高度重視養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地食用野生菌問題，禁止加工食用野生菌，防止食用野生菌中毒的群體性事件發(fā)生。（責(zé)任部門：臘勐鎮(zhèn)社會事務(wù)辦、交通管理所、項目辦）

7.鎮(zhèn)食安委成員單位及各村（社區(qū)）要嚴(yán)格按照“守土有責(zé)、守土盡責(zé)”的要求，進(jìn)一步加強轄區(qū)食品安全“一專三員”（市場監(jiān)管所工作人員為食品安全專干，黨政辦一名在職工作人員為食品安全協(xié)管員，村監(jiān)委會主任為食品安全信息員，各村民小組組長為本村民小組的食品安全聯(lián)絡(luò)員）隊伍建設(shè)，對食用野生菌中毒防控工作實行區(qū)域負(fù)責(zé)、任務(wù)分片、責(zé)任到人、宣傳到戶，構(gòu)建嚴(yán)密的食用野生菌中毒防控工作網(wǎng)絡(luò)。特別是對于偏遠(yuǎn)村民小組等食用野生菌中毒事件多發(fā)易發(fā)區(qū)域，更要明確劃定區(qū)域，細(xì)化到村組，分解到個人，防止出現(xiàn)防控工作盲區(qū)。各村（社區(qū)）在食用野生菌中毒防控工作中，要嚴(yán)格執(zhí)行《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）的通知》，針對重點環(huán)節(jié)中農(nóng)村集體聚餐要加強巡查力度、增加檢查頻次，嚴(yán)把禁采、禁購、禁加工、禁供餐野生菌關(guān)口，嚴(yán)防群體性食用野生菌中毒事件發(fā)生。（責(zé)任部門：各村（社區(qū)）、鎮(zhèn)食安委成員單位）

四、工作要求

（一）壓實責(zé)任，努力壓降食用野生菌中毒風(fēng)險

臘勐鎮(zhèn)食安辦要充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)、督查督辦、跟蹤問效的職責(zé)，加強督導(dǎo)檢查，查找薄弱環(huán)節(jié)，督促整改落實。各部門、各村（社區(qū)）要進(jìn)一步加強食品安全宣傳隊伍建設(shè)，對食用野生菌中毒防控工作實行區(qū)域負(fù)責(zé)、任務(wù)分片、責(zé)任到人、宣傳到戶，構(gòu)建嚴(yán)密的食用野生菌中毒防控工作網(wǎng)絡(luò)。要充分發(fā)揮村衛(wèi)生室“哨點”作用，動員和組織開展宣傳教育工作。要充分利用駐村工作隊、村干部等進(jìn)村入戶的時機，積極開展食用野生菌中毒防控知識宣傳，做到宣傳通俗易懂，群眾易于接受。

（二）健全應(yīng)急保障機制，提高應(yīng)急救治能力

開展應(yīng)急演練，強化應(yīng)急準(zhǔn)備、協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，加大農(nóng)村醫(yī)療機構(gòu)食物中毒應(yīng)急救治的基本藥品、設(shè)備的投入力度，逐步提升農(nóng)村醫(yī)療機構(gòu)食物中毒應(yīng)急救治水平。醫(yī)療機構(gòu)做好中毒人員救治及治療物資保障工作。要加大應(yīng)急救治培訓(xùn)，讓各村（社區(qū)）衛(wèi)生室首診時就能迅速識別食用野生菌中毒癥狀，控制病情發(fā)展，為搶救病人爭取時間、贏得主動。

（三）加強應(yīng)急值守，嚴(yán)格信息報送制度

要加強應(yīng)急值守，暢通信息渠道，做好處置重大食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備工作。一旦發(fā)生食用野生菌中毒事件，要在第一時間開展中毒人員的救治工作，避免耽誤最佳治療時間，病情嚴(yán)重的要及時安排轉(zhuǎn)診。要嚴(yán)格信息報送，按照有關(guān)規(guī)定和程序報告事件情況，確保中毒事件早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早治療，不得推諉延誤，嚴(yán)禁漏報、瞞報、謊報。要嚴(yán)格落實食品安全事件“三報”（初報、續(xù)報、終報）和“三查”（查主體責(zé)任、查行業(yè)管理責(zé)任、查監(jiān)督管理責(zé)任）制度。

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