為切實加強餐廚剩余物全鏈條監管，落實餐廚剩余物監管聯防聯控機制，防止餐廚剩余物傳播非洲豬瘟等重大動物疫情，特制定本方案。

一、目標任務

加強對非洲豬瘟防控餐廚剩余物監管工作的組織領導，落實餐廚剩余物監管聯防聯控機制，切實加強餐廚剩余物收集、運輸、儲存、處理、使用各環節全鏈條監管，禁止用餐廚剩余物飼喂生豬，防止餐廚剩余物傳播非洲豬瘟等重大動物疫情。

二、監管措施

（一）嚴格餐廚剩余物產生環節監管。餐廚剩余物提供者要與合法收運者簽訂收運合同或協議，禁止將餐廚剩余物提供用于飼喂生豬。鎮市場監督管理所要加強對轄區餐飲服務單位餐廚剩余物流向情況的監管，清楚餐飲服務單位餐廚剩余物的處理去向。要督促餐飲服務單位索取并留存餐廚廢棄物收運者的資質證明復印件（需加蓋收運者公章或由收運者簽字）。

（二）嚴格餐廚剩余物收運使用環節監管。鎮村鎮規劃中心、市場監督管理所要加強對餐廚剩余物收運使用環節監管。餐廚剩余物收運者需取得城市生活垃圾經營性處置服務許可證。禁止餐廚剩余物收運者將收運的餐廚剩余物提供養殖戶用于飼喂生豬。

（三）嚴格生豬養殖環節監管。鎮畜牧獸醫工作站要對轄區生豬養殖場數量進行全面普查，建立生豬養殖場基礎信息檔案。要督促生豬養殖場填寫不使用餐廚剩余物飼喂生豬承諾書，承諾不到賓館、飯店、餐館等各類餐飲經營單位收購餐廚剩余物飼喂生豬，也不得接受任何單位和個人有償或無償提供餐廚剩余物飼喂生豬。要督促生豬養殖場（戶）建立完善飼料等飼喂品記錄臺賬，詳細記錄飼料等生豬飼喂品購入種類、數量、日期及使用情況等。要加強監督，定期不定期開展對養殖場（戶）監督檢查，從嚴查處用餐廚剩余物飼喂生豬違法行為。

（四）加強部門協調聯動形成監管合力。鎮畜牧獸醫工作站、市場監督管理所、村鎮規劃中心等相關部門要加強非洲豬瘟等重大動物疫病防控餐廚剩余物監管的信息互通和協同監管。發現餐飲服務單位向養殖戶供給餐廚剩余物飼喂生豬的，要及時相互通報，按照職能職責分別對餐飲服務單位、收運者、養殖戶進行查處。

（五）加強法律政策知識宣傳。鎮畜牧獸醫工作站、市場監督管理所、村鎮規劃中心等相關部門要通過新聞媒體、宣傳掛圖、明白紙等多種形式，廣泛宣傳餐廚剩余物對非洲豬瘟等重大動物疫病傳播和食品安全、公共衛生安全的危害，宣傳餐廚剩余物全鏈條監管的法律政策要求，教育引導餐飲服務單位和餐廚剩余物收運使用者規范收集、運輸、儲存、處理、使用餐廚剩余物，禁止使用餐廚剩余物飼喂生豬。

鎮畜牧獸醫工作站、市場監督管理所、村鎮規劃中心務必高度重視，在黨委政府的統一領導下，密切協作，協調聯動，加強組織領導，制定轄區非洲豬瘟等重大動物疫病防控餐廚剩余物監管實施方案，落實工作責任，細化工作措施，切實加強餐廚剩余物收集、運輸、儲存、處理、使用各環節全鏈條監管，切實降低餐廚剩余物傳播非洲豬瘟等重大動物疫病的風險，降低餐廚剩余物對食品安全、公共衛生安全的威

（此文件公開發布）