年末歲初之際，進補逐步進入高峰期，食用草烏、附子、附片及其制品（包括自制泡酒）中毒的風險增加，婚宴等較大規模宴請和農村集體聚餐頻次劇增，冬季是食源性疾病的高發時段。為有效預防冬季食物中毒事件的發生，切實保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，龍陵縣食品安全委員會辦公室現發布預警公告如下：

一、嚴防群體聚餐食物中毒。紅白喜事和“殺豬飯”等活動采購食品要嚴格索證索票，加工場所的周邊環境要衛生，廚師要有健康證。禁止采購過期變質、“三無”食品及其他感官性狀異常的食品和原料，不加工制作（食用）野生菌、發芽土豆、四季豆等容易引發食物中毒的食品，不加工使用腐敗變質、霉變生蟲、有毒有害、病死禽畜肉及魚類，不提供隔夜涼菜，不提供無檢驗報告的散裝白酒，確保集體聚餐食品安全。

二、冬季進補需防范意外中毒。要做好既是藥品又是食品《藥食同源目錄》的宣傳，防止以藥為食、誤食等原因引發的食源性中毒，切實提高群眾自我防范能力和自我保護意識。要革除食用烏頭、附子等毒性中藥材進補、自泡藥酒的習慣。草烏、附子等都有一定毒性，不是食品，不能加工食用。每個人都是自己健康的第一責任人，要自覺做到不參與、不邀約、不聚眾煮食烏頭、附子等毒性物品，并禁止飲用以此類藥材自行泡制的藥酒，發現親朋好友煮食或飲用時一定要堅決勸阻。

三、選購白酒要通過合法渠道購買。廣大人民群眾要通過合法渠道購買白酒。選購正規廠家生產的預包裝酒時，要查看標簽內容是否齊全，并索取票據；不要購買無產品標識、無生產廠家、無生產地址的散裝白酒；不要購買、飲用私自勾兌、來源不明的散裝白酒；嚴禁家庭自釀酒嚴禁對外出售；白酒生產經營者嚴禁購買、貯存和使用甲醇、工業酒精等非食品原料。

四、外出就餐風險管控。外出聚餐要注意做好個人防護，在出現發熱、咳嗽等不適癥狀時，不建議參加聚集及群體性活動。同時，慎重選擇就餐場所，注重選擇環境整潔、證照齊全、量化等級較高的餐飲單位就餐。要注意分辨食品是否變質，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴、不吃顏色鮮艷的腌制肉類、慎重選擇涼菜冷食；少吃或不吃生食水產品；舉辦婚宴、生日宴等宴席時，要選擇有足夠接待能力的飯店，在就餐后及時索取并留存消費票據等相關憑證。

五、家庭聚餐注意事項。要正確烹調，確保食品燒熟煮透，生吃的瓜果蔬菜一定要徹底清洗干凈。加工和盛放食品時，應避免生熟食品交叉污染；使用冰箱冷藏食品時，生熟食品，成品、半成品要分開存放；冷藏或過夜的熟食、剩飯菜要妥善保存，在感觀辨別確定未變質的前提下，食用前須徹底加熱；剩余蔬菜盡量不要隔夜食用，發現感官性狀異常應立即停止進食。

六、網購食品需小心。網絡訂購食品成品或半成品時，要注意查看賣家的食品安全相關資質及產品生產日期、保質期，外賣則盡量選擇近距離的餐飲單位訂購，縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，切勿長時間存放，盡量不要訂購涼菜、生食品種、加工糕點等高風險食品。縣食品安全委員會辦公室提醒您：飲食要注意干凈衛生、粗細搭配、蔬果相伴。在消費過程中一旦發生身體不適或出現食物中毒癥狀，應及時到正規醫院診治，并第一時間與衛生健康、市場監督管理部門聯系，并保存好購物或就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據。

投訴舉報電話：12315、12345。

                                                         龍陵縣食品安全委員會辦公室

                                                                 2024年11月20日