為扎實推進云南省愛國衛生“凈餐館”專項行動，保障全縣人民飲食安全，杜絕食品安全事件發生，對照《云南省餐飲服務環境衛生全改善行動餐飲服務提供者分類達標標準》，落實中型以上餐飲服務單位和單位食堂“七個達標”、小型餐飲服務單位及食品攤販“五個達標”要求，全面改善提升轄區餐飲服務單位經營環境和食品安全狀況，龍陵縣市場監督管理局在轄區餐飲行業中推行“紅黑榜”制度，促進轄區餐飲行業質量全面提升。

龍陵縣市場監督管理局于2022年1月3日至1月15日對轄區內餐飲店進行第十輪大檢查，其中上紅榜4家，上黑榜2家。現將龍陵縣愛國衛生“凈餐館”專項行動第十期紅黑榜公布如下：

紅榜：龍陵縣撈尚煌牛氣涮烤吧

經營地址：龍陵縣龍山鎮赧場社區凱龍城A區DB-05號

上榜理由：

1.全面落實了“門前三包”責任制，保持了門前路面（空地）干凈整潔；

2.各類證件齊全有效，上墻懸掛公示；

3.就餐區擺放的食品防蠅防塵，禁煙標識明確，布置優雅美觀，色調和諧，給消費者創造了舒適、清潔、愉快的環境；

4.食品從業人員上崗時規范穿戴工作衣帽，佩戴口罩；

5.后廚合規達標，干凈衛生，物品擺放整齊。

紅榜：龍陵縣川滋味麻辣燙館

經營地址：龍陵縣龍山鎮赧場社區龍都商業街5-04

上榜理由：

1.全面落實了“門前三包”責任制，保持了門前路面（空地）干凈整潔；

2.各類證件齊全有效，上墻懸掛公示；

3.就餐區干凈整潔，設備配備齊全（點菜柜、消毒柜），擺放的食品防蠅防塵；

4.食品從業人員上崗時規范穿戴工作衣帽，佩戴口罩；

5.后廚合規達標，干凈衛生，物品擺放整齊。

紅榜：龍陵縣勐糯鎮大口茶小吃店

經營地址：龍陵縣勐糯鎮大寨街龍四中旁

上榜理由：

1.“門前三包”責任制落實好，無雜物、無垃圾，保持門前路面整潔；

2.證照齊全，食品加工操作間干凈整潔；

3.有密閉整潔的操作專間，門、窗有紗網與外界隔斷；

4.冷飲操作專間干凈合規，垃圾桶帶蓋并及時清理干凈；散裝食品原料均用食品級桶、盒盛放，并有蓋覆蓋，避免與外界交叉污染；

5.油炸等小吃類有獨立的后廚操作間，且干凈整潔無油漬、積垢、灰塵。散裝調味料有覆蓋；

6.有與經營規模相適應的餐飲用具消毒設施；

7.就餐場所整潔、干凈、優雅。

紅榜：龍陵縣勐糯鎮覓知音冷飲店

經營地址：龍陵縣勐糯鎮勐糯街四岔路環島旁

上榜理由：

1.證照齊全；

2.操作間干凈整潔，無油漬、積垢、垃圾、灰塵；

3.后廚操作間合規達標，密閉，門窗有門簾、紗網隔斷；

4.就餐場所環境整潔干凈清爽；

5.“門前三包”責任制落實好。

黑榜：龍陵縣勐糯鎮東揚飯館

經營地址：龍陵縣勐糯鎮勐糯街

上榜理由：

1.“門前三包”責任制落實不好，有污水。就餐區擺放雜亂；

2.后廚物品擺放臟亂、油膩，有積垢，有異味；

3.后廚操作間抽油煙機、墻壁、地板油膩，有異味，有老鼠，三防設施不到位。腐蟲亂飛；

4.垃圾桶未帶蓋；

5.餐飲用具未及時清洗、消毒，衛生差；

6.后廚泔水桶未帶蓋，有污水，有酸臭味；

7.食品貯存區成了通道，易產生污染，不符合食品安全標準要求。

黑榜：龍陵縣龍山鎮渝榮小吃店

經營地址：龍陵縣龍山鎮赧場社區熱泉路

上榜理由：

1.未落實“門前三包”責任制，門前路面（空地）雜物亂堆放；

2.就餐區未保持地面清潔，有垃圾；

3.食品從業人員上崗時未規范穿戴工作衣帽，佩戴口罩；

4.未及時清理餐廚廢棄物、污物、垃圾，餐廚廢棄物桶未加蓋；

5.擺放在就餐區的食品未設置防蠅防塵設施，食品祼露。

龍陵縣市場監督管理局

2022年1月17日