為扎實(shí)推進(jìn)云南省愛(ài)國(guó)衛(wèi)生“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)，保障全縣人民飲食安全，杜絕食品安全事件發(fā)生，對(duì)照《云南省餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生全改善行動(dòng)餐飲服務(wù)提供者分類達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)》，落實(shí)中型以上餐飲服務(wù)單位和單位食堂“七個(gè)達(dá)標(biāo)”、小型餐飲服務(wù)單位及食品攤販“五個(gè)達(dá)標(biāo)”要求，全面改善提升轄區(qū)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)環(huán)境和食品安全狀況，龍陵縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在轄區(qū)餐飲行業(yè)中推行“紅黑榜”制度，促進(jìn)轄區(qū)餐飲行業(yè)質(zhì)量全面提升。

龍陵縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2021年9月16日9月30日對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲店進(jìn)行第三輪大檢查，其中上紅榜4家，上黑榜2家。現(xiàn)將龍陵縣愛(ài)國(guó)衛(wèi)生“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)第三期“紅黑榜”公布如下：

紅榜：龍陵縣豪吃小吃店

經(jīng)營(yíng)地址：龍陵縣龍山鎮(zhèn)龍山社區(qū)龍山中路新街子小區(qū)6幢2-59號(hào)

上榜理由：

1.醒目位置公示各類證照，信息公示齊全；

2.就餐場(chǎng)所干凈，桌椅、調(diào)料盤(pán)清潔擺放整齊；

3.后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)，工作人員穿戴整潔衣帽佩戴口罩；

4.對(duì)每種菜品明碼標(biāo)價(jià)，進(jìn)行公示；

5.餐飲用具整潔，存放于專用消毒柜內(nèi)。

紅榜：龍陵縣老梨樹(shù)酒店有限公司

經(jīng)營(yíng)地址：龍陵縣鎮(zhèn)安鎮(zhèn)鎮(zhèn)北社區(qū)

上榜理由：

1.在醒目位置公示各類證照，信息公示齊全；

2.就餐區(qū)環(huán)境干凈整潔，保持桌面、座椅、墻面、地面清潔，門(mén)窗潔凈明亮；

3.后廚清潔衛(wèi)生，設(shè)備設(shè)施齊全并正常投入使用；

4.粗加工間各清洗水池有標(biāo)識(shí)，并按照標(biāo)識(shí)使用；

5.從業(yè)人員穿戴整齊的工作衣帽上崗；

6.庫(kù)房整齊，原料分區(qū)、分架、分類、離墻、離地存放；

7.按規(guī)定在就餐場(chǎng)所設(shè)置洗手臺(tái)，設(shè)備設(shè)施齊全；

8.明碼標(biāo)價(jià)齊全規(guī)范。

紅榜：龍陵縣鎮(zhèn)安幼兒園

經(jīng)營(yíng)地址：龍陵縣鎮(zhèn)安鎮(zhèn)鎮(zhèn)安街

上榜理由：

1.在醒目位置公示各類證照，信息公示齊全；

2.就餐區(qū)環(huán)境干凈整潔，保持桌面、座椅、墻面、地面清潔，門(mén)窗潔凈明亮，并有“厲行節(jié)約，拒絕浪費(fèi)”字樣提示；

3.后廚清潔衛(wèi)生，設(shè)備設(shè)施齊全并正常投入使用；

4.粗加工間各清洗水池有標(biāo)識(shí)，并按照標(biāo)識(shí)使用。從業(yè)人員穿戴整齊的工作衣帽上崗；

5.庫(kù)房整齊，原料分區(qū)、分架、分類、離墻、離地存放；

6.按規(guī)定在就餐場(chǎng)所設(shè)置洗手臺(tái)。

紅榜：龍陵縣龍陵賓館有限責(zé)任公司

經(jīng)營(yíng)地址：龍陵縣龍山鎮(zhèn)長(zhǎng)庚路

上榜理由：

1.各類證件齊全；

2.就餐場(chǎng)所干凈整潔，提供公勺公筷；

3.設(shè)備配備齊全；

4.灶臺(tái)明亮；

5.餐儲(chǔ)間規(guī)范整齊。

黑榜：龍陵縣鎮(zhèn)安鎮(zhèn)惠琳燒烤店

經(jīng)營(yíng)地址：龍陵縣鎮(zhèn)安鎮(zhèn)鎮(zhèn)安街

上榜理由：

1.后廚環(huán)境臟亂差，墻面有污漬；

2.無(wú)“三防”設(shè)施；

3.食品原料、半成品無(wú)標(biāo)識(shí)，擺放凌亂，有衛(wèi)生死角。

黑榜：龍陵縣龍山鎮(zhèn)秋云飯店

經(jīng)營(yíng)地址：龍陵縣龍山鎮(zhèn)遠(yuǎn)征路

上榜理由：

1.后廚環(huán)境臟、亂、差；

2.“三防”設(shè)施不到位；

3.收銀臺(tái)雜亂。

龍陵縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2021年10月9日