為深入貫徹黨的十九屆五中全會關于提高食品安全保障水平的決策部署，根據《國務院辦公廳關于建立健全養(yǎng)老服務綜合監(jiān)管制度促進養(yǎng)老服務高質量發(fā)展的意見》和《養(yǎng)老機構管理辦法》有關規(guī)定，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，強化養(yǎng)老服務領域食品安全管理，更好保障老年人身體健康和生命安全，近日，民政部、市場監(jiān)管總局聯合印發(fā)《關于強化養(yǎng)老服務領域食品安全管理的意見》(以下簡稱《意見》)，就養(yǎng)老服務領域食品安全工作作出部署。

《意見》要求，養(yǎng)老服務機構和為養(yǎng)老服務機構提供餐飲服務的食品生產經營者要全面履行主體職責。同時，首次將社區(qū)老年餐桌、老年食堂等納入監(jiān)管范圍，要求其應當依法取得食品生產經營許可，依照法律法規(guī)和食品安全標準從事食品經營行為，保證食品安全。

《意見》明確，民政部門和市場監(jiān)管部門要進一步強化監(jiān)督管理責任。民政部要履行養(yǎng)老服務機構主管部門管理責任，加強對養(yǎng)老服務機構食品安全教育和日常管理。市場監(jiān)管部門要壓實養(yǎng)老服務機構和社區(qū)老年配餐助餐服務場所食品安全監(jiān)管責任，加大對供餐單位、養(yǎng)老服務機構食堂的監(jiān)督檢查力度。各級市場監(jiān)管、民政部門要聯合采取明查暗訪、飛行檢查、實地檢查、查閱資料、約談等方式，對養(yǎng)老服務領域食品安全工作開展督導檢查，對工作中發(fā)現的問題，要督促相關責任單位和人員及時整改。

《意見》強調，要大力推進社會共治，充分發(fā)揮“明廚亮灶”作用，借助“互聯網+明廚亮灶”，檢查供餐單位和養(yǎng)老服務機構食堂的食品安全狀況，要求養(yǎng)老服務機構在食品安全管理方面以適當方式聽取老年人和家屬代表的意見。

《意見》強調，各級民政、市場監(jiān)管部門要堅持以人民為中心的發(fā)展思想，進一步增強責任感、緊迫感、使命感，落實管理監(jiān)督責任，積極防范化解養(yǎng)老服務領域食品安全風險。

附件：民政部市場監(jiān)管總局關于強化養(yǎng)老服務領域食品安全管理的意見